Economía de los pollos de engorde

CONTINÚA EL MERCADO BAJISTA DE CEREALES

Los precios de los cereales siguen bajando. La gran cosecha de maíz y soja de este año en EE.UU., combinada con el continuo crecimiento de la producción en Sudamérica, significa que es probable que los productores avícolas de todo el mundo sigan disfrutando de los bajos precios de los cereales. Es muy posible que los precios bajos de los cereales duren otro año más. Sin embargo, es importante recordar que los mercados bajistas acaban por terminar, así que disfrutemos de éste mientras dure.

El precio de referencia del maíz en Chicago es ahora de 4 dólares por bushel (160 dólares por tonelada métrica) y es probable que se mantenga bajo durante el resto del año, ya que en los próximos dos meses deberán venderse las enormes existencias de maíz viejo sin precio que hay en las granjas estadounidenses para hacer sitio a la abundante cosecha que se avecina. La harina de soja también es una ganga debido al retorno de la producción en Argentina este año y al continuo crecimiento de la producción total en Sudamérica.

Es poco probable que los precios cambien de dirección a corto plazo. Como muestra el

como muestra el monitor de sequía de EE.UU., el cinturón maicero está en salvo una pequeña zona en el extremo oriental. En general, en Sudamérica y el resto del mundo, las condiciones también son favorables.

¿Cuánto durará el mercado bajista de cereales? Podría durar hasta el año de cosecha 2025-2026, ya que la economía mundial y los suministros siguen siendo abundantes. El Banco Mundial espera que la mitad de la década de 2020 a 2025 tendrá el crecimiento económico mundial más lento de los últimos 30 años. Sin embargo, con precios por debajo del coste de producción en muchos casos, es inevitable que los precios suban en un futuro no muy lejano.

Maíz

Según el último informe WASDE, la producción mundial de maíz seguirá siendo abundante en la campaña 2024-2025. Dos años de mayor producción y mayores existencias finales se han traducido en precios más bajos. El precio medio en Estados Unidos en la última campaña fue de 6,54 dólares por bushel (262 dólares por tonelada métrica). La media de esta campaña terminará por debajo de los 5 dólares (200 dólares por tonelada métrica) y es probable que sea aún más baja en la próxima. El USDA prevé un precio medio de 4,20 dólares (166 dólares por tonelada métrica) para la campaña agrícola 2024-2025, que comienza a finales de este mes.

Soja

La producción sigue aumentando rápidamente en Sudamérica. La enorme capacidad de Brasil para aumentar la producción de soja, combinada con la producción de Argentina y Paraguay, hace que Sudamérica represente ya el 55% de la producción mundial. El continuo aumento de la producción en Sudamérica y la buena cosecha en EE.UU. hacen prever que el precio de referencia de la harina de soja en EE.UU. sólo alcance una media de 320 dólares (352 dólares por tonelada métrica) en la próxima campaña agrícola, que comienza a finales de este mes.

Las existencias finales mundiales y estadounidenses serán mayores al final de esta campaña agrícola y posiblemente también de la próxima. El aumento de las existencias finales, por supuesto, provocará una bajada de los precios.

Industria del pollo

El lento crecimiento de la economía mundial en los últimos tiempos se refleja en el lento crecimiento de la producción mundial de pollo. El crecimiento de la producción mundial de pollos ha sido de sólo el 1,5% de media en los últimos tiempos. Es probable que el crecimiento se acelere a partir de 2025 y aumente a una media del 2% durante la última mitad de la década.

Los bajos precios en EE.UU. en 2023 provocaron un aumento de la producción de sólo el 0,4% el año pasado. Para 2024, el USDA prevé que el crecimiento aumente hasta el 1,1%, con la mayor parte del crecimiento en la segunda mitad del año.

El consumo per cápita de aves de corral en EE.UU. sigue arrebatando cuota de mercado a la carne roja. Entre 2021 y 2025, el consumo per cápita de carne roja se redujo en 1,4 kilos (3 libras), mientras que el de aves aumentó en 2,3 kilos (5 libras). El consumo total de carne se mantiene relativamente estable.

Pechuga deshuesada

Los precios al contado de la pechuga deshuesada en EE.UU. subieron sorprendentemente rápido en los primeros cinco meses de 2024, ayudados por los altos precios de las carnes competidoras. Además, una economía estadounidense relativamente robusta, con un bajo desempleo, contribuyó a sostener el precio. Para todo el año, es probable que el precio medio de la pechuga deshuesada sea significativamente superior al del año pasado.

Cuartos de pierna congelados para la exportación

Los precios al contado de los cuartos de pierna congelados son ligeramente superiores a los del año pasado, a pesar de la reducción del volumen de exportaciones. Los problemas comerciales y un dólar relativamente fuerte reducen el volumen potencial de las exportaciones.

Alas

Los precios de las alas son notablemente altos. El precio es ahora el doble que el año pasado por estas fechas. Cabe esperar que los precios de las alas sigan siendo altos, ya que la demanda parece insaciable.

Debido a la firme demanda de pollo y al bajo precio del grano, la producción de pollo en EE.UU. es actualmente rentable si se calcula utilizando los precios al contado, y es probable que siga siéndolo durante todo el año.