Importancia del Agua en Pollos de Engorde

Autor: José Gregorio Osorio Veliz. Asesor Técnico Nutrición Animal,

El 70% de nuestro planeta es agua, responsable de la existencia de la vida vegetal y animal, sin ella no habría vida como la conocemos hoy.

Es así como las aves también presentan una alta proporción de agua en su composición corporal, desde el huevo hasta su adultez, tal cual como se puede observar en el siguiente esquema gráfico:

De igual manera, su presencia es importante en tejidos, fluidos y huesos como se refleja en la Tabla 1.

Además, el agua es fundamental en una variedad de funciones entre las cuales destaco:

• Actividades metabólicas-fisiológicas.

• Digestión, absorción y transporte de nutrientes.

• Indispensable en la excreción de sustancias toxicas del organismo.

• Regulación de la temperatura corporal (dispersión del calor)

El agua, por ser un componente tan vital e imprescindible, requiere desde el punto de vista práctico una mejor y esmerada atención profesional para optimizar el manejo y suministro de este “NUTRIENTE-INGREDIENTE” por demás indispensable e importante para lograr el éxito y eficiencia en nuestras granjas.

Del consumo diario de agua en las aves, el 80% aproximadamente se pierde a través de la excreta (30% heces y orina) y la respiración (50% jadeo).

Desde luego debemos tomar en cuenta los efectos que algunos factores pueden tener sobre la magnitud de estas pérdidas de agua como serian:

• Cambios en la temperatura y humedad ambiental

• Niveles proteicos en los alimentos

• Presencia de ciertos minerales en alimento

• Estado de salud (diarrea, estrés calórico, etc)

• Calidad del agua (química y microbiológica)

Como ilustración de lo antes expuesto, les muestro a continuación los siguientes cuadros de datos donde se puede apreciar, como el solo cambio de la temperatura ambiental incrementa significativamente el consumo del agua de bebida en pollos de engorde, así como afecta las pérdidas de agua y peso corporal en pollitos de un (1) día de edad.

También, mostrarles este gráfico presentado en el manual de pollos de engorde Ross 308, junio 2007 donde se puede observar claramente el impacto de la temperatura ambiental sobre el índice del consumo de agua independiente de su edad:

Otros factores que se deben tomar en cuenta para mejorar y optimizar el suministro y consumo de agua en las aves son entre otros: una correcta selección del tipo de bebedero, su adecuación (cantidad y disposición) según la densidad de animales, así como supervisar rutinariamente la calidad del agua de bebida.

Sobre este tema de calidad del agua, resalto cuatro (4) aspectos básicos para mantener un adecuado control en este sentido:

1.- Toma regular de muestras de las fuentes

2.- Revisión periódicamente carga microbiológica (Coliformes y toros agentes patógenos)

3.- Análisis de pH, temperatura y grado de salinidad

4.- Evaluación fisicoquímica (sólidos totales, olor, sabor, hierro, sulfatos, calcio y magnesio).