Manejo de los pollos de engorde en climas cálidos. Segunda Parte.

AUTOR: Xavier Asensio, Gerente de Servicios Técnicos de Aviagen en Europa Occidental

PERÍODO DE CRIANZA

Durante la estación cálida y el invierno más frío, el ambiente del galpón debe estabilizarse 24 horas antes de que los pollitos lleguen a la granja. Las condiciones ideales son las siguientes:

• Temperatura del galpón: 30 °C (86 °F).

• Temperatura de la cama: 28-30 °C (82-86 °F).

• Humedad relativa (HR): 60-70 %

• Velocidad del aire: 0.15 m/s (30 ft/min).

Si en el alojamiento la temperatura dentro del galpón está por encima de los 30 °C (86 °F), se deben tener en cuenta los siguientes puntos:

• Coloque los pollitos por la mañana temprano cuando las temperaturas son más bajas.

• Asegúrese de que el galpón esté completamente preparado antes del alojamiento para que las aves se puedan colocar lo más rápido posible.

• Es esencial el acceso fácil e inmediato al agua.

• Proporcione alimento fresco a los pollitos, con frecuencia y en cantidades pequeñas.

• Posiblemente se deba mejorar el aislamiento del galpón en el futuro, sobre todo al nivel del techo.

En áreas donde la HR es baja, se deben tomar medidas para aumentar la HR dentro del galpón hasta el nivel recomendado (por ejemplo, a través del uso de nebulizadores o, en menor medida, la incorporación de fuentes abiertas de agua).

En áreas donde la HR es alta, la capacidad de las aves para perder calor a través de la pérdida por evaporación es limitada, y las aves efectivamente sentirán una temperatura más alta que la indicada por el termómetro del galpón.

Para compensar esto, podría ser necesario reducir la temperatura establecida en el galpón. En la Tabla 2, se presenta un ejemplo de cómo podría ser necesario alterar la temperatura indicada por los termómetros de ampolla seca cuando aumenta la HR. Cualquier cambio en el ambiente debe fundamentarse en el comportamiento de las aves.

Temperatura indicada por los termómetros

de ampolla seca según el porcentaje de HR* °C (°F)

Edad (Días)	40	50	60	70	80
Un día	36.0 (96,8)	33.2 (91.8)	30.8 (84.4)	29.2 (84,6)	27,0 (80,6)
3	33.7 (92,7)	(88,2)	28,9 (84.0)	27,3 (81.1)	26,0 (78,8)
6	32,5 (90.5)	29.9 (85.8)	27.7 (81.9)	26.0 (78.8)	24.0 (75.2)
9	31.3 (88.3)	28.6 (83.5)	26.7 (80.1)	25.0 (77.0)	23.0 (73.4)
12	30.2 (86.4)	27.8 (82.0)	25.7 (78.3)	24.0 (75.2)	23.0 (73.4)
15	29.0 (84.2)	26.8 (80.2)	24.8 (76.6)	23.0 (73.4)	22.0 (71.6)
18	27.7 (81.9)	25.5 (77.9)	23.6 (74.5)	21.9 (71.4)	21.0 (69.8)
21	26.9 (80.4)	24.7 (76.5)	22.7 (72.9)	21.3 (70.3)	20.0 (68.0)
24	25.7 (78.3)	23.5 (74.3)	21.7 (71.1)	20.2 (68.4)	19.0 (66.2)
27	24.8 (76.6)	22.7 (72.9)	20.7 (69.3)	19.3 (66.7)	18.0 (64.4)

Tabla 2: Ejemplo de cómo podría ser necesario alterar la temperatura indicada por los termómetros de ampolla seca requerida para lograr temperaturas equivalentes en HR variante. Las temperaturas indicadas por los termómetros de ampolla seca en la HR ideal en edades específicas se muestran en rojo. Cálculos de temperatura basados en una fórmula del Dr. Malcolm Mitchell (Scottish Agricultural College).

Cuando se utilizan camas, incluso durante climas cálidos, no se recomienda reducir la profundidad inicial de la cama a menos de los niveles recomendados (no menos de 5 cm/2 in). Si las granjas tienen un control ambiental inadecuado y la temperatura externa es alta, aumentará el consumo de agua, y es importante que la cama sea lo suficientemente profunda para absorber cualquier derrame mayor de agua que pudiera producirse como consecuencia.

Incluso en temperaturas altas, debe evitarse la liberación de los pollitos en todo el galpón durante el alojamiento. Como máximo, los pollitos deben colocarse en el 50 % del área del piso del galpón. Esto estimulará los comportamientos de consumo de alimento y agua, y simplificará el manejo inicial de los pollitos y el control de las condiciones de crianza.

Durante los climas cálidos, es esencial estimular y fomentar el hábito de beber agua. La cantidad correcta de bebederos y bebederos complementarios debe proporcionarse en el alojamiento, de modo que los pollitos puedan acceder al agua fácil y rápidamente (Tabla 3).

Tipo de bebedero	Requerimientos
Complementario	10 minibebederos cada 1000 pollitos
Bebederos de nipie	12 aves por niple (para aves que crecieron hasta <3kg [6,6 lb] o 9 aves por niple (para aves que crecieron hasta >3kg [6,6 lb]
Bebedero de campana	8 (40 cm/ 17 in) cada 1000 pollitos

Tabla 3: Requisitos de bebederos para los pollos de engorde.

Si se utilizan bebederos de niple en línea, la altura del niple (Figura 3) y la presión deben ser apropiadas para el crecimiento y la edad de las aves. Antes de la llegada de los pollitos, las líneas de niples deben agitarse o golpetearse con un palo hasta que se vea una gota de agua en cada niple. También es una buena práctica revisar el caudal de los niples a lo largo del período de crecimiento para asegurar el consumo de agua correcto. Según la temperatura ambiental, el caudal debe permitir que las aves beban una relación de agua-alimento mínima de 1.8-2.2:1. Los bebederos de campana deben revisarse con regularidad para asegurar que siempre contengan agua a un nivel que sea de fácil acceso para los pollitos. La temperatura ideal del agua para los pollitos es de 18-21 °C / 64-70 °F (Tabla 4).

Figura 3: Ajuste correcto de la altura del bebedero de niple según la edad del ave.

Temperatura dedl agua	Consumo de agua
Menos de 5 °C (41 °F)	Demasiado fría, las aves consumen menos agua
18-21 °C (64-70 °F)	Ideal
Más de 30 °C (86 °F)	Demasiado caliente, las aves consumen menos agua
44 °C + (111 °F +)	Las aves se niegan a beber

Tabla 4: Efecto de la temperatura del agua sobre el consumo de agua.

Durante los días cálidos es importante que el agua se mantenga lo más fresca posible y que las aves reciban agua limpia y fresca en todo momento. Los métodos para enfriar el agua incluyen los siguientes:

• Hacer circular el agua en las líneas de los bebederos.

• Poner aislamiento en las tuberías de agua o mantenerlas a la sombra.

• Posicionar los tanques de agua y las tuberías bajo tierra.

• Evitar el uso de tanques de agua de color negro u otro color oscuro.

El consumo de agua debe registrarse y revisarse diariamente. Una proporción agua-alimento entre 1.7:1 y 1.8:1 es normal, pero según la temperatura y la humedad, puede aumentar hasta 2.2:1. Los requisitos aumentan aproximadamente un 6.5 % por cada 1 °C (1.8 °F) por encima de los 21 °C (69.8 °F) y, en áreas tropicales, la alta temperatura ambiental puede duplicar el consumo de agua.

Durante la crianza, el comportamiento de los pollitos debe monitorearse constantemente, ya que el comportamiento es el indicador principal de que las aves están cómodas (Figura 4). Como regla general, si los pollitos están distribuidos uniformemente en el área de crianza, el ambiente tiene las condiciones correctas. Si las aves están amontonadas cerca de las paredes del galpón o en los alrededores del espacio de crianza o están jadeando, el ambiente está demasiado cálido y debe ajustarse. En caso contrario, si los pollitos están agrupados dentro de áreas específicas del galpón o del área de crianza, esto señala que el ambiente no es constante en todo el galpón. Puede haber un efecto de baja sensación térmica, o es posible que la humedad relativa o la temperatura efectiva estén demasiado bajas.

Siempre es una buena idea revisar el llenado del buche para asegurar que las condiciones de crianza sean las correctas y que se haya estimulado el consumo de alimento y agua (Tabla 5).

Tiempo de llenado del buche luego del alojamiento	Objetivo del llenado del buche (% de pollitos con el buche lleno)
2 horas	75
4 horas	80
6 horas}	>80
8 horas	>85
10 horas	>95
12 horas	100

Tabla 5: Guía para la evaluación del objetivo del llenado del buche.