La capacitación técnica y el intercambio de experiencias continúan consolidándose como herramientas importantes para mejorar la productividad, el bienestar animal y la sostenibilidad de la avicultura latinoamericana.
El pasado 15 de octubre de 2026, Aviagen llevó su programa “Conocimiento Sin Fronteras” a Lima, Perú, donde reunió a más de 200 especialistas avícolas y productores locales para analizar desafíos y oportunidades de mejora a lo largo del ciclo productivo.
La jornada, desarrollada durante un día, incluyó temas relacionados con manejo y nutrición de reproductoras y pollos de engorde, incubación, calidad del pollito y salud avícola, además de espacios destinados a preguntas e intercambio de experiencias.
Una mirada integral al ciclo productivo
El programa comenzó con contenidos relacionados con reproductoras.
Luciano Keske, consultor de Aviagen, abordó aspectos clave del manejo y su impacto sobre los resultados productivos, mientras que Jorge Amado, gerente técnico regional de Aviagen para América Latina, centró su presentación en el manejo de machos reproductores.
Esta primera parte del encuentro puso el foco en cómo las decisiones tomadas durante las etapas iniciales pueden influir sobre el desempeño de toda la cadena posterior.
Nutrición, incubación y calidad del pollito
La nutrición también ocupó un lugar importante dentro de la agenda.
Vinicius Teixeira, especialista en nutrición avícola de Aviagen, presentó aspectos relacionados tanto con reproductoras como con pollos de engorde.
Posteriormente, Guillermo Reyes, especialista en incubación de la compañía, profundizó en los factores de incubación que pueden afectar la calidad del pollito.
La relación entre nutrición, incubación y calidad inicial resulta especialmente relevante, ya que el desempeño productivo posterior no depende únicamente de lo que sucede durante la etapa de engorde.
Una adecuada preparación desde las primeras fases puede contribuir a una mayor uniformidad, robustez y eficiencia de la parvada.
Manejo del pollo de engorde y actualización sanitaria
El programa continuó con Santiago Lovera, gerente de Servicios Técnicos de Aviagen para Sudamérica excluyendo Brasil, quien abordó aspectos relacionados con el manejo de pollos de engorde.
Por su parte, José Juan Bruzual, veterinario avícola sénior, presentó una actualización sobre enfermedades virales de interés para el sector, incluyendo el reovirus.
La incorporación de contenidos sanitarios permitió complementar la discusión productiva con uno de los elementos fundamentales de cualquier sistema avícola moderno: la prevención y vigilancia de enfermedades.
Del conocimiento técnico a las decisiones de campo
Uno de los elementos destacados del evento fue la realización de una mesa redonda interactiva al final de la jornada.
Este espacio permitió que clientes, productores y especialistas intercambiaran experiencias y discutieran desafíos relacionados directamente con sus operaciones.
El valor de estos encuentros no reside únicamente en presentar información técnica.
También permite contrastar esa información con situaciones reales de producción.
Cada granja enfrenta condiciones distintas de clima, instalaciones, manejo, sanidad y disponibilidad de recursos. Por ello, compartir experiencias ayuda a transformar conocimientos generales en decisiones aplicables a cada realidad.
Bienestar, productividad y sostenibilidad
Aviagen destacó que mantener aves sanas y correctamente manejadas es una de las bases para desarrollar sistemas productivos más eficientes y sostenibles.
El conocimiento sobre:
- nutrición;
- manejo;
- incubación;
- calidad del pollito;
- sanidad;
puede ayudar a los productores a optimizar tanto el bienestar de las parvadas como la utilización de alimento y otros recursos.
Una operación más eficiente también puede aumentar la capacidad de las empresas para responder ante cambios sanitarios, ambientales o económicos.
Construir una avicultura más resiliente
Según Cesar Muro, gerente general de Aviagen Perú, “Conocimiento Sin Fronteras” busca fomentar el aprendizaje entre especialistas y productores y explorar alternativas prácticas para mejorar el bienestar, la sostenibilidad y la productividad.
Por su parte, Osvaldo Bolinaga, gerente de Servicios Técnicos de Aviagen SAEB, destacó que estas actividades forman parte de los esfuerzos de la compañía para mantener un contacto cercano con sus clientes latinoamericanos y conocer los desafíos que enfrentan directamente en sus operaciones.
La lectura de ABC Avícola
La avicultura moderna depende cada vez más de la capacidad de integrar distintas disciplinas.
Genética por sí sola no garantiza resultados.
Nutrición por sí sola tampoco.
Lo mismo ocurre con incubación, sanidad o manejo.
El potencial productivo aparece cuando estas áreas funcionan como partes de un mismo sistema.
Por eso, encuentros como “Conocimiento Sin Fronteras” tienen un valor que va más allá de una jornada de capacitación.
Permiten conectar ciencia, experiencia y realidad de campo.
Para la avicultura latinoamericana, fortalecer estos espacios significa también fortalecer tres pilares cada vez más importantes:
conocimiento, capacidad de adaptación y resiliencia productiva.
La capacitación técnica deja así de ser una actividad complementaria para convertirse en parte de la estrategia de una operación avícola competitiva.
