Cerca de 80 profesionales de Cargill participaron en Cali en una jornada técnica enfocada en genética, manejo de reproductores, incubación, bienestar animal, producción de pollos de engorde y procesamiento.
Fuente original: Aviagen
Fecha del comunicado: 15 de septiembre de 2026
Adaptación editorial: ABC Avícola
Imagen: Aviagen
Aviagen Colombia llevó una nueva edición de su programa “Conocimiento Sin Fronteras” a los equipos avícolas de Cargill en Colombia, reuniendo aproximadamente a 80 profesionales durante dos jornadas de capacitación realizadas los días 24 y 25 de agosto en Cali.
El encuentro estuvo diseñado para recorrer de manera integral las diferentes etapas de la producción avícola, desde el potencial genético y el manejo de reproductores hasta la incubación, producción de pollos de engorde y procesamiento.
Del reproductor al pollo de engorde
El programa técnico tuvo como uno de sus ejes el potencial genético de Ross 308 AP y las prácticas necesarias para aprovecharlo dentro de los sistemas productivos.
Durante las sesiones se abordaron aspectos relacionados con:
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- Manejo de reproductores machos y hembras.
- Uniformidad de las parvadas.
- Nutrición.
- Manejo de nidos automáticos.
- Control de Salmonella.
- Calidad del alimento.
El enfoque permitió analizar cómo las decisiones tomadas durante las primeras etapas de la cadena pueden repercutir posteriormente sobre el desempeño de las aves y los resultados productivos.
Incubación, calidad del pollito y bienestar animal
La incubación también ocupó un espacio importante dentro de la agenda.
Los especialistas abordaron avances relacionados con los procesos de incubación y la calidad de los pollitos, además del denominado enfoque de los cinco dominios para evaluar el bienestar animal.
Este modelo considera cinco componentes fundamentales:
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- Nutrición.
- Entorno.
- Salud.
- Comportamiento.
- Estado mental.
El enfoque busca comprender el bienestar del ave desde una perspectiva más amplia, integrando sus condiciones físicas con su capacidad de expresar comportamientos adecuados dentro del sistema productivo.
La primera semana, el agua y el ambiente
Para los equipos dedicados a los pollos de engorde, las sesiones se concentraron especialmente en factores que tienen una fuerte influencia durante las primeras etapas de vida.
Entre los principales temas estuvieron el manejo durante la primera semana, la calidad del agua y el control ambiental.
El programa avanzó posteriormente hacia la etapa de procesamiento, donde se analizaron aspectos relacionados con el rendimiento y la calidad de la carne.
De esta manera, la capacitación permitió recorrer prácticamente toda la cadena productiva, relacionando las decisiones tomadas en reproductoras, incubación y granja con los resultados finales obtenidos durante el procesamiento.
Un intercambio de conocimiento entre Aviagen y Cargill
Uno de los principios del programa “Conocimiento Sin Fronteras” es promover el intercambio de experiencias entre los especialistas de Aviagen y los equipos técnicos de sus clientes.
Jorge Amado, gerente técnico regional de Aviagen en América Latina, destacó que este tipo de encuentros permite dedicar tiempo directamente a las necesidades particulares de cada operación.
Amado señaló además que la experiencia acumulada por los profesionales de Cargill bajo diferentes condiciones productivas convierte estas actividades en un proceso de aprendizaje en ambas direcciones.
El intercambio abierto de preguntas, observaciones y experiencias permite identificar alternativas prácticas orientadas a fortalecer la salud y el bienestar de las aves, además de mejorar la eficiencia productiva.
Una visión integral de la cadena avícola
Desde Cargill Colombia, Paola Ayram, directora sénior de Producción Pecuaria, destacó que el seminario permitió observar la producción avícola de manera integral.
Según explicó, el encuentro permitió analizar cómo cada etapa —desde los reproductores y la incubación hasta el manejo en granja— puede influir sobre el resultado final.
Entre los conocimientos prácticos abordados se encontraron la calidad de los pollitos, el manejo ambiental, la calidad del agua, el cuidado durante la primera semana de vida y la prevención de enfermedades.
Estos elementos pueden utilizarse posteriormente para identificar oportunidades de mejora y fortalecer la toma de decisiones dentro de las operaciones productivas.
Una relación técnica que continúa más allá del seminario
La actividad desarrollada en Cali forma parte del intercambio técnico que Aviagen y Cargill mantienen alrededor del manejo de las parvadas, el bienestar animal y la producción avícola sostenible.
Andrés Parra, gerente de Ventas y Servicios Técnicos de Aviagen Colombia, destacó la importancia de mantener una relación cercana y de largo plazo con los clientes.
Para Aviagen, conocer de forma directa las operaciones y prioridades de los productores permite orientar sus esfuerzos técnicos hacia aquellas áreas donde pueden aportar mayor valor a los equipos y a las parvadas.
Esta filosofía se encuentra relacionada con el concepto utilizado por la compañía de “criar el éxito juntos”, mediante la combinación de genética, conocimiento técnico, manejo y colaboración con los productores.
Capacitación técnica como herramienta para fortalecer la producción
La creciente complejidad de la producción avícola exige una integración cada vez mayor entre genética, nutrición, sanidad, bienestar animal, ambiente y manejo.
Programas de capacitación como “Conocimiento Sin Fronteras” permiten acercar conocimientos técnicos a los equipos responsables de las operaciones y, al mismo tiempo, generar espacios donde las experiencias obtenidas directamente en campo puedan ser discutidas con especialistas.
Para la industria avícola latinoamericana, este intercambio de información continúa siendo una herramienta importante para mejorar la eficiencia, el bienestar de las aves y la sostenibilidad de los sistemas productivos.
